Израиль занял второе место в обновленном индексе «Биг-Мака», который британский журнал The Economist использует для сравнения цен и покупательной способности валют в разных странах. Дороже знаменитый бургер оказался только в Швейцарии.
Индекс существует с 1986 года. Для расчета цену «Биг-Мака» в местной валюте переводят в доллары по текущему курсу и сопоставляют со стоимостью такого же бургера в США.
Этот показатель основан на теории паритета покупательной способности. Согласно ей, обменные курсы должны со временем выравнивать стоимость одинаковой корзины товаров в разных государствах. «Биг-Мак» используется как условная корзина, поскольку в его цене учитываются мясо, хлеб, сыр и овощи, а также расходы на аренду, электроэнергию и оплату труда.
Полученные данные позволяют аналитикам The Economist оценивать, насколько национальная валюта переоценена или недооценена по отношению к доллару. Авторы нынешнего исследования отметили значительные колебания валютных курсов и указали на дисбаланс в международной валютной системе.
Ситуация в Израиле заметно изменилась за последние два года. В конце июля 2024 года, когда доллар стоил около 3,8 шекеля, израильский «Биг-Мак» в пересчете на американскую валюту был дешевле, чем во многих ведущих западных странах. При подготовке нового рейтинга курс составлял около трех шекелей за доллар, а долларовая стоимость бургера выросла примерно на 25%.
В результате Израиль поднялся на второе место с показателем 7,67 доллара. Швейцария возглавила список — там «Биг-Мак» стоит 9,04 доллара. Далее расположились Великобритания — 7,40 доллара, Евросоюз — 7,08, Турция — 6,91, Мексика — 6,27 и США — 6,22 доллара. В первую десятку также вошли Австралия, Канада и Перу.
Высокая стоимость продуктов в Израиле подтверждается и другими международными исследованиями. Согласно ежегодному сравнению цен Deutsche Bank за 2025 год, Тель-Авив занял 11-е место среди крупных городов мира по стоимости продуктовой корзины. Аналогичную позицию город получил по цене чашки капучино.
В рейтингах OECD и Международного валютного фонда Израиль также занимает второе место после Швейцарии по дороговизне жизни. В 2005 году страна находилась лишь на 21-й позиции среди развитых государств.
Исследование старшего научного руководителя Института экономической политики имени Аарона при Университете Рейхмана Сарит Менахем-Карми показывает, что в 2005 году продукты в Израиле стоили относительно недорого по сравнению с Австрией, Данией, Нидерландами, Финляндией и Швецией. Такая ситуация сохранялась до 2009 года. Сейчас стоимость продуктовой корзины в Израиле на 27% превышает средний показатель этих пяти стран.
Среди причин подорожания исследователь называет требования кашрута, НДС, бюрократические ограничения для конкуренции и проводимую правительством экономическую политику.
