Цены на свежие овощи в Израиле в 2025 году снизились впервые с 2021 года. Это следует из данных исследовательского управления Министерства сельского хозяйства и продовольственной безопасности.

По сравнению с предыдущим годом овощи подешевели примерно на 8%. В торговых сетях снижение было сильнее — почти 12%, а на оптовом рынке цены упали примерно на 13%.

При этом импорт ряда популярных овощей заметно сократился. Поставки томатов снизились до 9 тыс. тонн против 29 тыс. тонн годом ранее. В 2020–2023 годах Израиль в среднем импортировал около 40 тыс. тонн томатов в год.

Импорт огурцов также уменьшился. В 2025 году он составил около 5 тыс. тонн. Годом ранее в Израиль ввезли примерно 7 тыс. тонн, а несколькими годами раньше объемы доходили до 16 тыс. тонн.

На рынке лука ситуация была похожей. В 2024 году импорт вырос до 56 тыс. тонн, но цены для покупателей поднялись более чем на 50%. В 2025 году импорт сократился до 24 тыс. тонн, а цены вернулись к уровню до подорожания.

В министерстве отметили, что данные 2025 года показывают более сложную связь между импортом и ценой на полке, чем принято считать. Там считают, что стабильное местное производство может влиять на цены не меньше, чем увеличение поставок из-за рубежа.

С фруктами ситуация остается менее предсказуемой. Сады требуют долгих инвестиций, а от посадки деревьев до полноценного урожая проходят годы. На цены также влияет положение на севере Израиля, где сосредоточена значительная часть плодоводства. Последствия боевых действий продолжают сказываться на работе хозяйств, поэтому специалисты пока не дают прогноз по ценам на фрукты.

В министерстве считают, что опыт 2025 года может повлиять на будущие обсуждения баланса между поддержкой местных производителей и открытием рынка для зарубежной продукции.