Креветки заслуженно считаются «жемчужиной» морепродуктов, особенно сейчас, когда лёгкие и постные блюда пользуются особой популярностью. Их можно готовить на гриле, добавлять в сытные пасты с морепродуктами или нежное ризотто — вкус креветок всегда приносит свежесть моря в ваш рацион. Но для многих процесс очистки кажется сложным, и поэтому часто выбирают замороженные уже очищенные варианты, теряя часть аромата и свежести.

Не стоит бояться готовить свежие креветки. С правильными приёмами и простыми инструментами, которые есть на любой кухне, их можно очистить быстро и эффективно. Главное — удалить внутренности, чтобы блюдо не приобрело горьковатый вкус. Освоив этот навык, вы сможете готовить креветки как профессиональный шеф и получать максимум вкуса.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Charoula Lavantsiotou (@lula_lavantsiotou)

Этапы простой и правильной очистки креветок

Что понадобится: креветки, маленький нож или специальный инструмент, зубочистка.

See Also

РЕЦЕПТЫ
Запеканка на сковороде

• Отрежьте головы креветок. Не выбрасывайте их — их можно использовать для приготовления ароматного бульона.

• Снимите панцирь, ножки и хвост. По желанию хвост можно оставить для красоты, например, если вы готовите креветки на гриле.

• Самый важный шаг — удаление внутренностей. Возьмите зубочистку и аккуратно извлеките кишечник из спины креветки. Проткните верхнюю часть позвоночника, слегка приподнимите кишечник и осторожно вытяните его до конца.

• Тщательно промойте очищенные креветки под холодной водой — и они готовы к приготовлению!

С такими простыми приёмами вы сможете наслаждаться свежими креветками дома без лишних хлопот и с максимальным вкусом.

Like

Share