К празднику Шавуот израильская винодельня Teperberg выводит на рынок два новых белых вина урожая 2024 года. Речь идет о Colombard Inspire 2024 и Chardonnay Essence 2024, созданных в условиях сложного, но качественного винодельческого сезона.

Сезон 2024 года отличался повышенными температурами и относительно теплой зимой. Это привело к снижению объема урожая, однако позволило добиться более высокой концентрации вкуса и ароматики. Виноградники обрабатывались с применением агротехнологий, направленных на снижение солнечной нагрузки и создание оптимального микроклимата для созревания ягод.

Colombard Inspire 2024 — сухое белое вино, произведенное из 100% винограда сорта коломбар, выращенного в районе Мево Хорон у подножия Иудейских гор. Вино отличается светлым желто зеленым оттенком, ароматами белых цветов, цитрусов и легкими тропическими нотами. Во вкусе ощущается выраженная кислотность и легкое или среднее тело.

Производство включало ночной сбор урожая, мягкое прессование и ферментацию при низких температурах. Для отделения сока от осадка применялась технология флотации, что позволило сохранить свежесть и чистоту ароматического профиля.

Chardonnay Essence 2024 создано из винограда с двух участков в Иудейских горах и их предгорьях. Вино прошло ферментацию и выдержку в бочках из французского дуба, включая выдержку на осадке в течение примерно восьми месяцев.

В аромате — ноты персика, абрикоса, лимонной цедры, а также оттенки дуба, миндаля и меда. Вкус сбалансированный, со средней плотностью, мягкой кислотностью и продолжительным послевкусием.

Рекомендуемая цена Colombard Inspire 2024 составляет 65–76 шекелей, Chardonnay Essence 2024 — 80–89 шекелей.