К празднику Шавуот израильская винодельня Цуба выводит на рынок два новых вина — Rosé 2024 и Semillon Sauvignon Blanc 2022. Оба вина сухие и отражают сочетание терруара Иудейских гор с классическими методами виноделия.

Виноградники хозяйства занимают около 450 гектаров на почвах типа терра росса и расположены в горной зоне с характерным климатом. За качеством урожая следят на всех этапах — от выращивания до сбора, который проводится вручную.

Rosé 2024 производится из сортов каберне и мальбек. Вино отличается светло персиковым оттенком, ароматами клубники, красного грейпфрута и цитрусовых, а также вкусами вишни и малины с освежающей кислотностью. Сбор винограда проходил ранним утром, чтобы сохранить свежесть. Рекомендованная цена составляет 110 шекелей.

Semillon Sauvignon Blanc 2022 создан из купажа совиньон блан и семийон. Вино выдерживалось по традиционной технологии sur lie с контактом с дрожжами и последующей выдержкой около 8 месяцев во французских дубовых бочках. В результате получается насыщенный, но сбалансированный по кислотности напиток с яркой ароматикой. Рекомендованная цена — 99 шекелей.

Винодельня Цуба работает в Иудейских горах с 90 х годов и придерживается модели estate, объединяя собственные виноградники с европейскими винодельческими традициями.