CC BY-SA 3.0

В мире

Грабители вывезли с фермы-производителя 450 кг мяса моллюсков.

Во Франции произошло необычное преступление: с фермы L’Escargot des Grands Crus в Бузи, в регионе Шампань, украли 450 кг отборных улиток стоимостью 90 000 евро. Эти моллюски предназначались для самых престижных ресторанов страны, в том числе для отмеченного звездой Мишлен заведения Domaine les Crayères в Реймсе, где их подают в слоеном тесте.

О громком деле пишут британская Times и французская Le Parisien.

Thieves have stolen €90,000 worth of fine French snails destined for some of the country’s most prestigious restaurants https://t.co/0BnIDcRKzS

— The Times and The Sunday Times (@thetimes) November 27, 2025

Хозяин фермы, Жан-Матье Доверни, должен поставить к Рождеству свежих и замороженных улиток в рестораны по всему региону, но теперь, по его словам, «пребывает в шоке». Об этом он написал на странице своей фермы в «Фейсбуке».

Фермер рассказал, что старается выполнить свои обязательства по поставкам улиток, закупая их у других производителей. Однако не все шеф-повара довольны таким решением. Например, Сезар Петело, владелец и шеф-повар ресторана La Table du, 18 в соседнем Тур-сюр-Марн, обычно подает улиток в слоеном тесте с кремом и чесночным конфи. После происшествия он заявил, что если улитки будут не из фермы Доверни, это блюдо исчезнет из меню.

Во Франции насчитывается 271 ферма по разведению улиток, и L’Escargot des Grands Crus занимает одну из лидирующих позиций. По словам фермера, он потерял весь свой годовой объем производства улиток.

«Они перерезали проволочную ограду, выломали дверь киркой, разбили датчики движения, а затем пробрались в холодильную камеру, — рассказывает Доверни. — Это поразительно, ведь украли 450 килограммов мяса улиток. Просто невероятно. Должно быть, это очень хорошо организованная сеть».

По расчетам фермера, улиток хватило бы на 10.000 порций. Таким образом, ущерб оценивается в 90 000 евро.

Кража стала очередным ударом по и без того испытывающей трудности отрасли. Хотя Франция потребляет до 14 300 тонн улиток в год, около 95% этого продукта импортируется — в основном из Румынии, Бельгии, Турции, Венгрии, Греции и Индонезии.

По словам начальника местной полиции Эперне Реми Дюбуа, улитки Доверни «стоили почти столько же, сколько шампанское». Он добавил, что преступники были «опытными» и «профессиональными».

Французский полицейский упомянул шампанское не случайно: этот благородный напиток в регионе становится объектом краж гораздо чаще.

Крупные кражи улиток во Франции действительно редки. Последний известный случай произошел в декабре 2024 года в Верхней Савойе, когда воры похитили почти 2.500 вареных улиток.

«Это довольно редкое явление, так как во Франции всего около 300 производителей, — комментирует ситуацию Доверни. — Но в период кризиса такие случаи могут участиться».

После происшествия фермер установил камеры наблюдения на своей ферме. Полиция сообщает, что уже вышла на след преступников.

Материалы по теме